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LA CULPA ES COMPARTIDA ENTRE LAS CADENAS Y LOS PROVEEDORES
Faltan productos en los supermercados y la merma se nota más los fines de semana
Según un estudio privado, los faltantes llegan al 10%. Lo que más escasea son los artículos de cuidado del hogar, de higiene personal y alimentos.
El faltante de mercadería en las góndolas de los supermercados alcanzó este año a 8% en promedio en todo el país, según un relevamiento privado, pero en algunos puntos donde se realizó la medición el porcentaje supera el 10%.
Así lo destacó el VI Estudio sobre Faltantes de Mercadería en Góndola (FMG) 2007, realizado por la asociación sin fines de lucro GS1 Argentina, que reveló que la responsabilidad es compartida entre las cadenas y los proveedores.
El objetivo del estudio fue mostrar el porcentaje promedio de quiebre de stock del mercado y las principales causas de los faltantes.
Sobre 579.539 artículos medidos, se registró un faltante de 8%, indicador que aumentó con respecto al año anterior, cuando se había registrado 7,52.
Bahía Blanca encabezó la lista y superó la media nacional, con 10,5% de faltante, seguida por General Roca (Río Negro) con 10,4; Córdoba, 9,8; Rosario, 9,2; Mendoza, 9,1; Capital Federal, 8,7; Paraná, 7,9; Neuquén, 7; y el Gran Buenos Aires, 6,8.
En cuanto a la familia de productos en las que se registraron faltantes, se destacaron los artículos de cuidado del hogar, con 9,4%; alimentos, con 9,2; higiene personal, con 8,3; y bebidas, con 5,4.
El estudio determinó además que los días con mayor faltante son los fines de semana: 9,7% los domingos y 9 los sábados.
Respecto a los sectores responsables, el 44% de las culpas le corresponden al proveedor; 41 a las cadenas supermercadistas; 13 a los centros de distribución y 2% a las centrales de compras.
Las principales causas de los proveedores para el faltante es la no presentación en tiempo y forma para entregar el producto.
Para las cadenas, los principales motivos son que el local no realizó el correspondiente ajuste de inventario; que la mercadería no fue repuesta en góndola por el repositor; y por último que el centro de distribución no entrega en tiempo y forma el pedido.
De acuerdo con el análisis, los faltantes de producto en góndola afectan a todos los involucrados en el negocio: proveedores de insumos, fabricantes, transportistas, mayoristas y minoristas.
Además, la responsabilidad no es exclusiva del comerciante, sino de toda la cadena de suministros y por lo tanto de todos los integrantes de la misma.
Para GS1, evitar el faltante en góndola y contar con el mínimo quiebre de stock posible es fundamental para la cadena y los proveedores.
Para la realización del estudio FMG 2007 se relevaron las cadenas Wal Mart, Carrefour, Norte, La Anónima, BEST, Cooperativa Obrera, Cordiez, Disco, Eki, Josimar, Jumbo, Libertad, Plaza Vea y Súper Vea.
En total se evaluaron 195 locales de las ciudades de Buenos Aires y el conurbano bonaerense, Córdoba, Mendoza, Bahía Blanca, Rosario, Neuquén, Paraná y General Roca.
Además, el informe incluyó datos suministrados por los proveedores relacionados con las causas de los faltantes atribuidos a los mismos.
GS1 envió a algunos proveedores los quiebres atribuidos a su responsabilidad para que éstos ratifiquen este dato e informen las causas propias que originaron dichos faltantes; o en caso contrario, rectifiquen la información relevada.
los precios subieron mas del 2% en agosto
La canasta familiar no da respiro
Los precios de 38 productos que integran la canasta familiar elaborada por Consumidores Libres aumentaron 2,19% en promedio en agosto último respecto de julio, y acumulan 16,03 en lo que va del año.
El representante legal de esa entidad, Héctor Polino, precisó que el sondeo se realizó en supermercados y centros de abastecimiento barriales de La Boca, Caballito, Liniers y Pompeya.
Del total de 38 productos que componen la canasta, 24 aumentaron su precio en agosto, entre ellos, la papa, 27,91%; la cebolla, 16,7%; la falda, 11,56%; la naranja, 10,78%; la harina, 10,14%; el pollo, 16,45%, y la polenta, 9,94%.
Pero también aumentaron el queso port salut, 9,2%; el pan, 7,94%; los fideos, 6,68%; las tapas para empanadas, 4,41%; la carne picada, 3,88%; el tomate perita, 3,84%; la gaseosa Coca, 3,67%; el arroz fino, 3,23%; el azúcar, 3,14%, y la paleta o rost beaf, 2,46%.
Igual comportamiento mostraron las arvejas, con un alza de 2,1%; los huevos de color, 1,8%; la bola de lomo, 1,6%; la carnaza, 1,03%; el agua sin gas, 0,46%; el café, 0,2%, y el durazno en lata, que subió 0,08%. Otros 14 productos redujeron su precios: entre ellos la banana, que bajó 6,8%; la manzana, 5,66%; el té en saquitos, 5,07%; el jabón de tocador, 4,7%; el asado, 4,1%; el jamón cocido, 2,87%, y la yerba mate, 2,84%
INDICES EN LA MIRA
Ex funcionaria del INDEC reclama “frenar” a Moreno
La ex responsable de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH) del INDEC, Cinthia Pok, reclamó ayer que tras el acuerdo alcanzado entre el Gobierno y ATE en ese organismo, “se pongan en caja” todos los temas pendientes, y en especial que se “morigere la creciente presencia” del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno.
Además sostuvo que el acuerdo para poner punto final a los paros del personal en el organismo “no es el final del problema, pero sí un principio para empezar a trabajar y revisar algunas cuestiones” pendientes.
En diálogo con Radio América, Pok describió que tras la intervención del Gobierno “un caos muy grande sigue dentro del INDEC”, en donde señaló que se provocó una destrucción infernal”.
La funcionaria desplazada de su cargo tras cuestionar las modificaciones en las metodologías de medición y las intervenciones, se mostró “muy preocupada” porque actualmente en ese organismo “hay funcionarios que ni se conocen, que no están designados, que rotan del Mercado Central, al de Liniers y al INDEC, sin ninguna experiencia en la tarea específica”.
En cuanto al desprestigio que genera la difusión de distintos indicadores con modificaciones en las metodologías de medición, Pok sostuvo que si bien “en la población había al inicio una sensación de que el INDEC mentía”, ahora “hay un corrimiento”, y se percibe “un enorme reconocimiento” de parte de la gente.
“Esto se ha convertido en un problema nacional. Hemos dado muchas batallas para ser independientes de los gobiernos de turno y esto es reconocido”, aseguró la ex funcionaria.
Además, aseveró que “si el conflicto en su conjunto se resuelve”, el hecho de que pueda reincorporarse a su cargo “es una circunstancia”.
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